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Cocido o Cabra
En Bar Barreiro nos dedicamos al cocido y a la cabra. Según la temporada del año, habrá menú de cocido, o varios menús de cabra.
Temporada de Cocido — De noviembre a marzo.
Un clásico de nuestra cocina gallega preparado con mimo y productos locales. El auténtico sabor de siempre: garbanzos tiernos, lacón, chorizo, panceta, costilla, cachelos y verdura gallega cocidos lentamente para que cada bocado tenga ese toque casero inconfundible.
Servido bien caliente, como manda la tradición, y acompañado de pan de Cea y vino de la casa.
Temporada de Cabra— De abril a octubre.
Receta tradicional preparada con carne de cabra seleccionada, cocinada lentamente hasta quedar tierna y llena de sabor. Se guisa con vino tinto, laurel, pimiento, ajo y especias que realzan su carácter intenso y aromático.
Acompañada de patatas gallegas y pan recién hecho, es un plato que representa lo mejor de la cocina casera y auténtica de nuestra tierra.
Ideal para quienes disfrutan de los sabores potentes y tradicionales.